E tutusa lava Pale ma mea'ai maualuluga, ma e leai se isi mea e sili atu ona manino ai lenei mea nai lo le tele o faleaiga ua fa'ailogaina i fetu Michelin. Mai potu 'ai fa'asolopito ua fa'amatalaina ai le kuka Farani mo le tele o augatupulaga i umukuka fa'aonaponei e toe fa'afouina ai le lumana'i o taumafataga matagofie, o le laumua Farani e ofoina atu se fa'asologa e le mafaatusalia o mea'ai ua fa'amaonia e Michelin.
O lenei taʻiala e tuʻufaʻatasia ai faleaiga sili ona lelei ua faʻailogaina i fetu Michelin i Pale , ua faʻatulagaina e tusa ai ma le tulaga o fetu, ma suʻesuʻe ai mea e tulaga ese ai vaega taʻitasi - ma faleaiga filifilia.
Malamalama i Fetu Michelin i Pale
- ★★★ Fetu e Tolu – Mea'ai tulaga ese e tatau ona faia i se malaga faapitoa
- ★★ Fetu e Lua – O se kuka matagofie e tatau ona toe fo'i i ai
- ★ Tasi le Fetu – Mea'ai lelei tele i lona vasega
E masani ona talimalo Pale i le tele o faleaiga ua fa'ailogaina fetu Michelin nai lo se isi lava aai i le lalolagi, ma avea ai ma nofoaga sili mo tagata femalagaa'i i mea'ai.
Faleaiga Michelin e Tolu-Fetu: O le Tumutumu o Taumafataga i Pale
O faleaiga Michelin e tolu-fetu i Pale o loʻo faʻatusalia ai le tumutumuga atoatoa o meaʻai i le lalolagi atoa. O nei faʻalapotopotoga e tuʻufaʻatasia ai metotia lelei atoatoa, meaʻai sili ona lelei, kuka vaʻai mamao, ma le tautua lelei atoatoa, ae latou te ofoina atu foʻi se mea e sili atu ona le mafai ona vaʻaia: o se lagona o le faʻafiafiaga, lagona, ma le taua faʻaleaganuʻu. O le 'aiga i lenei tulaga e seasea lava ona naʻo meaʻai. E uiga i le ulufale atu i se lalolagi lea o loʻo mamanuina ai faʻamatalaga uma - mai le mauaina o meaʻai i le siva o le tautua - e fatuina ai se aafiaga e le mafaagaloina e faʻamaonia ai se malaga faʻapitoa.
Plénitude – Cheval Blanc Paris
O lo'o i totonu o le faletalimalo o Cheval Blanc e va'ava'ai atu i le Seine, o le Plénitude o se tasi o faleaiga e sili ona fa'apitoa i le atamai i Pale. Ta'ita'ia e le Chef Arnaud Donckele, o le kuka e fa'ata'amilo i le puleaina o sosi, ia e fai ma ivi o mea'ai ta'itasi. O le fa'aosofia mai le matagofie o le Norman terroir ma le Metitirani, o le lisi o mea'ai e su'esu'eina le loloto, le sa'o, ma le fa'aputuina o mea manogi. O le 'aiga iinei e lagona ai le loloto ma le mafaufau loloto, e tosina atu ai malo e fiafia i le gastronomy o se galuega taulima ma filosofia.
Arpege
O se malosiaga fou i le maualuga o meaʻai, o le Arpège o le faleaiga lauiloa a le Chef Alain Passard e faʻamuamua ai fualaau faisua ma o se faʻailoga i le suiga i le lalolagi atoa agai atu i taumafataga matagofie e faʻatotonugalemu i laʻau. E toetoe lava o meaʻai uma e faʻavae i laʻau, o le lisi o meaʻai e faʻamanatuina ai fua o loʻo totoina i faʻatoʻaga a Passard, ma faʻatagaina ai le vaitau e pulea ai ipu taʻitasi. O le kuka e faʻaleleia ma faʻaupuga, e liua ai fualaau faisua faatauvaa i ni ipu e matagofie tele ma lagona loloto. Ua faʻamaonia e Arpège o le taofiofia, mama, ma le faaaloalo i le natura e mafai ona faʻatusatusa i le meaʻai sili ona taugata e faʻatotonugalemu i aano o manu.
Kai
O le Kei a le Sef Kei Kobayashi e tuʻuina atu ai meaʻai faʻa-Falani ua faʻamamaina e ala i le amio pulea ma le saʻo a Iapani. O meaʻai taʻitasi e atagia ai le paleni, le taofiofia, ma le fealofani o vaʻaiga, e leai se mea e soona fai ma o elemene taʻitasi e iai lona faʻamoemoega. O tofo e manino ae faigata, e masani ona ofo i lo latou matagofie. O le siosiomaga filemu ma faʻaonaponei o le faleaiga e faʻamalosia ai lenei lagona o le toʻafilemu, ma avea ai le aafiaga ma lagona o le mafaufau loloto ma le faʻatulagaina ma le faʻaeteete.
Alléno Paris ma Pavillon Ledoyen
O lo'o i totonu o se fale fa'aaliga fa'asolopito e lata ane i le Champs‑Élysées, o lo'o fa'aalia ai e le Alléno Paris le fa'auigaga fa'aonaponei a le Chef Yannick Alléno o mea'ai Farani i lona tulaga sili ona fa'apitoa ma le mafaufau i le lumana'i. O metotia fa'aonaponei, su'esu'ega o le fa'afefeteina, ma galuega fou o le sosi e fa'amatalaina ai se malaga tofo fa'atosina e tuleia pea tapula'a. E ui i lona natura fa'ata'ita'i, o lo'o tumau pea le fa'avae o mea'ai i fa'avae masani a Farani, e ofoina atu ai i tagata 'ai se fa'afefiloi seasea o le tofi ma le lumana'i o mea'ai.
Épicure – Le Bristol Paris
O se fa'ailoga o taumafataga i le maota, o le Épicure o lo'o fa'atusalia ai le tumutumuga o le taugata fa'a-Falani masani ua fa'aleleia mo le vaitaimi fa'aonaponei. I lalo o le taitaiga a Éric Frechon, o le kuka e fa'amamafa ai le agalelei, le fa'atinoga lelei atoatoa, ma mea'ai sili ona lelei e taulimaina ma le manino ma le faaaloalo. O lo'o tautua i totonu o se potu 'ai susulu i tafatafa o le togālaau, o le aafiaga e lagona ai le matagofie ma le talimalo, e fa'aalia ai le tosina tumau o le kuka tele a le faletalimalo i Pale.
Le Cinq - Fa tausaga George V
E masani ona ta'ua o se tasi o potu 'ai sili ona matagofie i le taulaga, o Le Cinq e tu'uina atu mea'ai Farani loloto ma fa'aalia i lalo o le Chef Christian Le Squer. O le kuka e toa, matagofie, ma sa'o lelei, e fausia i luga o sosi malolosi ma mea'ai mama. Fa'atasi ai ma le tautua lelei atoatoa ma se siosiomaga mamalu, o le aafiaga o se tasi o le matagofie e le uma, ma avea ai Le Cinq ma fa'ailoga o le tele o mea'ai a Paris i lona tulaga sili ona lelei.
Pierre gagnaire
O se fa'ailoga o le fatufatuga o mea'ai, o Pierre Gagnaire e ofoina atu le maualuga o mea'ai e fa'aalia i se fa'asologa o fatuga fatufatua'i ma fa'alagona. O mea'ai ta'itasi e su'esu'eina le tofo, le mafiafia, ma le eseesega i ni auala e le'i mafaufauina, e masani ona lu'itauina ai fa'auigaga masani o taumafataga lelei. Mo i latou e fiafia i mea'ai mata'ina, o se taumafataga iinei e fa'aosofia ai le mafaufau ma fa'apitoa tele, e fa'amalosia ai le igoa ta'uleleia o Gagnaire o se tasi o kuka sili ona lauiloa o lona tupulaga.
L'Ambrose
O lo'o va'ava'ai atu i le Place des Vosges, o le L'Ambroisie o se malumalu o mea'ai fa'a-Falani masani ma o se tasi o fa'alapotopotoga e tolu-fetu e sili ona tumau i Pale. O lona fa'atulagaga à la carte e le fa'alavelaveina, sosi matagofie, ma le tuuto atu i tu ma agaifanua e avea ai ma fa'ailoga mo mea'ai fa'a-Falani masani. O le 'aiga iinei e foliga mai e le tuai, ma ofoina atu ai se avanoa e seasea maua e iloa ai mea'ai fa'a-Falani e le'i a'afia i aga fa'aonaponei.
Le Pre Catelan
O lo'o i totonu o le Bois de Boulogne, o Le Pré Catelan e ofoina atu mea'ai fa'asoloatoa fa'alelei i se nofoaga filemu, e pei o se maota tele e mamao ese mai le malosi o le a'ai. O le poto masani e fa'afefiloi ai tu ma aga masani a Farani ma le fa'atinoga fa'aonaponei fa'apitoa, ma avea ai ma mea e sili ona manaia mo taumafataga fa'amanatuina ma malologa matagofie. O le siosiomaga filemu e fa'aleleia atili ai le lagona o le i ai o se mea fa'apitoa, ma fa'amalosia ai le igoa ta'uleleia o le faleaiga o se nofoaga e alu i ai.
Le Gabriel – La Reserve Paris
E fa'alilolilo ma fa'aeteete, o Le Gabriel e tu'uina atu ai mea'ai fa'a-Falani fa'aonaponei ua fa'atumuina i fa'atosinaga fa'alelalolagi. O le kuka e sa'o ae patino, e atagia ai se filosofia e fa'atāua e le kuka e fa'atauaina le manino ma le lagona nai lo le matagofie. Fa'atasi ai ma lona siosiomaga filemu ma le tautua fa'alelei, o Le Gabriel e ofoina atu ai se aafiaga e tolu-fetu e lagona ai le fa'alelei e aunoa ma le fa'amata'u, e tosina atu ai i tagata 'ai e fa'atauaina le matagofie ma le fa'alilolilo nai lo le matagofie.
Faleaiga Michelin e Lua-Fetu: Sa'o ma le Foafoaga
O faleaiga Michelin e lua-fetu i Pale o loʻo i ai se tulaga ogatotonu mataʻina i le va o le matagofie o malumalu e tolu-fetu ma le faʻafuaseʻi o tagata fou e tasi-fetu. E faʻamatalaina i latou i le tomai faʻapitoa, le malosi o le kuka, ma se vaʻaiga manino patino mai le kuka, ae e masani ona foliga faigofie ona talanoa i ai i le siosiomaga ma le tau. Mo le tele o tagata 'ai masani, o faleaiga e lua-fetu o loʻo faʻatusalia ai le nofoaga suamalie o taumafataga matagofie a Pale - e ofoina atu meaʻai faʻavaomalo e aunoa ma le faʻatulafonoina poʻo le faʻateleina o tau e pei o le tulaga sili ona maualuga.
Le Jules Verne
O lo'o i totonu o le Eiffel Tower, o Le Jules Verne e tu'uina atu ai se tasi o nofoaga e sili ona mata'ina mo taumafataga i le lalolagi, e fa'apipi'i ai va'aiga matagofie o Pale ma mea'ai fa'aonaponei a Farani. I lalo o le ta'ita'iga a le Chef Frédéric Anton, o le lisi o mea'ai e fa'amamafa ai le manino, paleni, ma metotia fa'a-masani, e fa'aleleia atili e mea'ai sili ona lelei ma le fa'atulagaga matagofie. O taumafataga iinei e fa'atatau i le lagona o le taimi fa'apitoa e pei fo'i ma mea'ai, ma avea ai ma se aafiaga e fiafia i ai tagata femalagaa'i o lo'o sailia le gastronomy fa'atasi ai ma fa'ailoga fa'atufugaga ma aganu'u.
Guy Savoy
O lo'o i totonu o le Monnaie de Paris fa'asolopito e va'ava'ai atu i le Seine, o lo'o tumau pea le Guy Savoy o se tasi o nofoaga e sili ona fa'aosofia ai lagona i le taulaga. O lo'o fa'amanatuina e le faleaiga le taugata fa'a-Falani masani e ala i tofo fa'amafanafana loloto, metotia mama, ma mea'ai ua avea ma fa'ailoga fa'aonaponei. E ui ina ua le toe i ai fetu e tolu, ae o lo'o fa'aauau pea ona fa'aalia e le faleaiga le agaga o le maualuga o le kuka, e tu'uina atu ai le agalelei, le mafanafana, ma le faaaloalo loloto mo le tofi o mea'ai Farani.
Marsan e Hélène Darroze
O le Marsan a le Sef Hélène Darroze e ofoina atu se faʻaaliga faʻaonaponei o meaʻai Farani i saute sisifo, e faʻatulagaina e le manatuaga, terroir, ma le faʻaleleia faʻaonaponei. O lisi tofo e atagia ai le malaga faʻapitoa a Darroze i meaʻai, e faʻafefiloi ai tofo faʻaitulagi faʻatasi ai ma le faʻaaliga faʻalelei ma le saʻo lelei. O le siosiomaga e matagofie ae talimalo, e faʻamalosia ai le lagona o se nofoaga maualuga lea e fai ai meaʻai ma o se faleaiga e matua patino lava.
L'Abysse au Pavillon Ledoyen
O se laulau sushi e lua-fetu e seasea maua i Pale, e tuʻuina atu e le L'Abysse le sushi Iapani Edomae i se tulaga maualuga tele o le mama ma le saʻo. O fasi sushi taʻitasi e saunia ma le faʻaeteete, e faʻamamafa ai le mauaina lelei o iʻa, araisa faʻapala lelei, ma metotia masani e seasea vaʻaia i fafo atu o Iapani. O le faʻatulagaga faʻapitoa o le laulau e faʻamalosia ai le taulaʻi atoatoa i le tomai faʻapitoa, ma avea ai le aafiaga ma mea e faʻatosina ai, filemu, ma tutusa ma malumalu sushi sili i Tokyo.
Tavita Toutain
O David Toutain, o se tagata e fatufatuaʻi, faʻavaitaimi, ma faʻalagolago i le faʻasaoina o meaʻai, o loʻo faʻatusalia ai le itu tau atamai o le gaosiga faʻaonaponei a Farani. O le kuka e malie ae faʻatonutonuina, e masani ona faʻamuamua fualaʻau 'aina, ma fausia i luga o le foliga, manogi, ma le ofo. O le lisi tofo a Toutain e fesuisuiaʻi pea, e atagia ai le saoasaoa o vaitau ma le mafaufau faʻataʻitaʻi a le kuka. O le iʻuga o se aafiaga o taumafataga e lagona le mafaufau loloto, faʻaonaponei, ma fesoʻotaʻi loloto ma le natura.
Laulau – Bruno Verjus
O le Table , e fa'avae i mea'ai ma e matua fa'amaoni, ua toe fa'auigaina ai le taumafataga e lua-fetu e ala i le faigofie ma le faaaloalo atoatoa mo oloa. E fausia e le Chef Bruno Verjus ni mea'ai e fa'atatau i mea mata mata'ina, ma fa'atagaina ai o latou tofo masani e ta'ita'ia nai lo le fa'alagolago i le faigata fa'atekinolosi. O le siosiomaga e olaola ma fa'asamasamanoa, e fa'anenefu ai le va i le va o le bistro ma le taumafataga matagofie, a'o tu'uina atu e le kuka se tulaga lelei tele ua maua ai lona tulaga i totonu o faleaiga Michelin sili ona lauiloa i Pale.
Faleaiga Michelin e Tasi le Fetu: Fouga ma le Taua
O faleaiga Michelin e tasi le fetu e masani ona tuʻuina atu ai ni aafiaga taumafa e sili ona mataʻina ma faigofie ona malamalama i ai i Pale. O iina e masani ona vave ai ona faia ni mea fou, lea e faia ai e kuka ni lamatiaga fatufatuaʻi e aunoa ma le faʻatulagaina o tau poʻo le faʻatulagaga o taumafataga e tele fetu. Mo le toʻatele o tagata asiasi, o faleaiga e tasi le fetu o loʻo faʻatusalia ai le paleni atoatoa i le va o le lelei o le kuka, le siosiomaga, ma le taua, e ofoina atu ai taumafataga e manatua pea e lagona le faʻaonaponei, patino, ma loloto le aʻa i le aganuʻu taumafa a Pale.
lona XNUMX
O se fa'ailoga fa'alelalolagi o le pisinisi fa'aonaponei, o le Septime e tu'uina atu ai le taumafataga fa'avaitaimi e fatufatua'i, to'afilemu, ma taugofie tele mo lo latou lelei. O le umukuka e taula'i i fuala'au 'aina, punaoa fa'atau oloa, ma uaina masani, e tu'uina atu ai mea'ai e mama, fa'aalia ai le agaga, ma fa'aauau pea ona suia. O le fa'atulagaga faigofie ma le tautua fa'apitoa e tu ese mai le taumafataga masani lelei, ma avea ai le Septime ma fa'ata'ita'iga manino o faleaiga Michelin o le tupulaga fou i Pale.
Yam'Tcha
O le fa'afefiloi o metotia fa'a-Falani ma faatosinaga fa'a-Saina, o le Yam'Tcha e ofoina atu ai se aafiaga fa'alelei e lagona ai le atamai ma le mafanafana. O le lisi tofo e fesuisuia'i lelei i le va o aganu'u, e aofia ai mea manogi Asia, fa'afefeteina, ma le foliga i totonu o fausaga fa'a-Falani masani. O se tasi o ona foliga sili ona tulaga ese o le filifiliga o le tu'ufa'atasia o le lauti, ua filifilia ma le sa'o e pei o le tu'ufa'atasia o le uaina, e mafai ai e malo ona su'esu'e le taumafataga matagofie e ala i se vaaiga lagona e matua ese lava.
La Tour d'Argent
O se fa'ailoga fa'asolopito o Pale, o le La Tour d'Argent e tu'ufa'atasia ai mea'ai Farani masani ma vaaiga e le mafaagaloina o le Falesa o Notre-Dame. Ua lauiloa i le lalolagi atoa ona o lana pato lauiloa ma le fale uaina mata'ina, o le faleaiga o lo'o fa'atusalia ai le tele o seneturi o le tofi o mea'ai. E ui ina ua alualu i luma le kuka e fa'afetaui ai fa'amoemoega fa'aonaponei, o le 'aiga iinei o lo'o tumau pea o se aafiaga fa'apitoa, e fa'afefiloi ai tu ma aga masani o mea'ai, tala fa'amatala, ma se tasi o nofoaga sili ona fa'afealofani i Pale.
MoSuke
O le MoSuke a le Sef Mory Sacko e fa'afefiloi ai mea'ai Aferika, Iapani, ma Falani i se aafiaga olaola ua fa'ailogaina i fetu Michelin e atagia ai le fa'asinomaga o mea'ai o Pale o lo'o fa'atupula'ia. O mea manogi malolosi, metotia fa'afefeteina, ma le fa'atinoga fa'a-Falani ua fa'aputu fa'atasi i ni mea'ai e lagona ai le malosi ma le loloto o le tagata lava ia. O le siosiomaga e fa'aonaponei ma talimalo, o lo'o fa'ailoa mai ai se vaitau fou o taumafataga Michelin e taliaina ai fa'atosinaga fa'ale-aganu'u ma le fa'asaoina e aunoa ma le fa'aleagaina o le sa'o.
Lasserre
E fa'afealofani ma fa'afiafia, ua lauiloa Lasserre i lona taualuga e mafai ona toso i lalo, lea e tatala i afiafi manino e fa'aalia ai le lagi i le po o Pale. O mea'ai e fa'avae i mea taugata fa'a-Falani masani, e fa'aalia ai metotia fa'aaloalogia, sosi suamalie, ma mea'ai sili ona lelei. O le 'aiga i Lasserre e fa'atatau i le siosiomaga e pei o mea'ai, ma avea ai ma nofoaga e fiafia i ai mo aso fa'amanatu, talosaga, ma fa'amanatuga matagofie lea e avea ai tu ma agaifanua ma le alofa ma le totonugalemu.
Shabour
O se faleaiga malosi e fa'afefiloi ai mea'ai mai Sasa'e Tutotonu ma Falani, e tu'uina atu e Shabour se taumafataga matagofie e fa'avae i mea'ai a Levantine ma le fa'aaliga fatufatua'i. O le umukuka matala, nofoa o le kuka, ma le tautua olaola e fatuina ai se aafiaga e fa'atosina ai, e toetoe lava o se fa'afiafiaga. O mea'ai e tele, e fa'aalia ai le agaga, ma e fa'amalosia ai mea manogi, e fa'amaonia ai o mea'ai ua fa'ailogaina i fetu Michelin e mafai ona matagofie ma fiafia, e aunoa ma le leiloa o lona lagona o le fa'alelei.
Aiseā ua Tumau ai Pea Pale o le Laumua o le Lalolagi mo Taumafataga Michelin
O le pule a Pale i le Michelin o loʻo taoto i lona eseesega. O meaʻai faʻa-Haute masani e o faatasi ma le tuʻufaʻatasiga faʻavaomalo, faʻafouga e faʻavae i fualaau faisua, tomai i sushi, ma le pisinisi faʻaonaponei. Pe o loʻo e sailia se aafiaga taugata e tasi i le olaga poʻo se lisi tofo fou ma toʻafilemu, e ofoina atu e Pale ni taumafataga Michelin-star i tulaga uma.
Mo tagata femalagaaʻi i meaʻai, o le 'aiga i Pale e lē naʻo le 'ai - ae e faʻatatau i le auai i se tofi ola o meaʻai o loʻo faʻaauau pea ona alualu i luma, musuia, ma faʻamatalaina tulaga faʻatonuina faʻavaomalo.
Ia manuia le taumafataga — ma susū mai i le aai o taumafataga Michelin e sili ona lelei i le lalolagi.